sábado, 22 de marzo de 2014

Emeequis

Ayer fuimos a comer a éste restaurante ubicado en Bosques de las Lomas.

En la opinión de Letty:

Un lugar que lleva 2 meses de abierto con buen servicio y una carta que en primer lugar no está actualizada ya que pedí 2 platillos que ya no manejan, y en segundo lugar, se nota que está elaborada por gente no profesional pues tiene errores en la descripción de los platillos, por ejemplo, el Manchamanteles que es uno de los 7 moles originarios de Oaxaca (también lo hay en Puebla) y es afrutado, ellos lo manejan como Mole Negro por el simple hecho de que mancha, lo cual hace notar la falta de cultura gastronómica por parte de los propietarios. Lo mismo pasa con el manejo del pescado, ya que usan la parte gruesa del lomo para hacer chicharrón de pescado (que en lo personal me parece un desperdicio) y usan la parte de la cola del huachinango para un pescado a la talla (con todo y cola porque piensan que se ve bonito). Cuando un pescado es a la talla, generalmente se sirve para 2 personas y va el pescado abierto, deshuesado y cocinado a las brasas. El que yo pedí venía nadando en salsa. El pescado estaba fresco, pero la salsa era insabora y demasiada. Me di cuenta que en las guarniciones de los platos usan mucho el nopal excesivamente cocinado (casi se deshace, en vez de mantener el color vivo del producto).
De entrada pedí unos tacos de camarón con mayonesa al chipotle que no estaban mal.
Aprecio mucho a una de las dueñas y por lo tanto no pude evitar darle mis consejos, lo cual ella agradeció, pero yo no volvería.

En la opinión de Stephie:

El lugar es amplio y agradable (decorado con personajes mexicanos tales como Cantinflas, Diego Rivera, Frida Kahlo, y hasta Diego Luna entre muchos otros).
El servicio no me pareció fuera de lo común. Los precios me parecieron razonables. Aunque una vez más me topé con un menú pobre ya que platillos como sopes, flautas, sopa de frijol, fideo seco, etcétera, me los pueden hacer en mi casa.
De la casa te sirven un molcajete de salsa verde con tiras de queso panela, ramas de cilantro, nopales y rebanadas de aguacate con unas tortillas muy monas hechas a mano teñidas de rojo y verde. La salsa estaba muy rica pero el queso estaba todo pintado de rojo, me explicaron que es porque lo ponen junto a la masa de las tortillas pero a eso yo lo conozco como contaminación cruzada (lo cual me hace dudar sobre la organización y la higiene en la cocina).
Probé uno de los tacos que pidió mi mamá (Tacos Agua Pasa Por Mi Casa), de camarón en tortilla de harina con mayonesa al chipotle, aguacate encima y sobre una cama de frijoles refritos. Sinceramente estaban muy buenos, con todo y que picaban.
De plato fuerte pedí una pechuga al pastor que de sabor estaba bien pero estaba tan seca que tuve que pedir un limón para que al menos tuviera algo de jugo. Fuera de eso no hubiera sabido qué otra cosa pedir.
De postre se me antojó un Nevado de Toluca (helado de vainilla con halva, arroz inflado y pistaches caramelizados).
Lo repito: ¿Para qué voy a pagar a un lugar donde puedo comer lo mismo en mi casa? Yo en lo personal no regresaría. ¡En verdad está muy equis!




Comer es una necesidad, pero saber comer es un arte.

Guría

La semana pasada, como cada viernes, salimos a descubrir sabores nuevos y visitamos éste restaurante español ubicado en Santa Fe.

En la opinión de Letty:

Tuvimos muy mala experiencia comenzando por el servicio y perdón que insista pero no están capacitados los meseros en el conocimiento de la carta. Stephie pidió una fabada que era un caldo con una ruedita de chorizo y una ruedita de morcilla, sin nada de sabor ni consistencia, la cual regresamos. Yo pedí un pulpo a la gallega que a mí me gusta mucho y me encuentro con un pulpo asado a las brasas, carbonizado y cortado en microtrocitos, ya tenía hambre y me comí la mitad pero no me gustó y le comenté al mesero "Deberían de ponerle pulpo a las brasas en lugar de pulpo a la gallega" (el pulpo a la gallega va cocido en agua y cuando está en su punto de cocción se corta en trozos y se rocía con aceite de oliva, sal gruesa, pimentón y unas gotitas de vinagre. debiendo quedar en el plato la salsita que se forma) a lo que el mesero me contestó "Pues aquí se hace así".
De plato fuerte pedí rabo de toro en estofado. La carne estaba deshebrada y compactada con un sabor X. En conclusión, no les recomiendo que vayan a ese lugar. Hay mejores opciones de comida española, una de ellas es el D.O.

En la opinión de Stephie:

El lugar está muy bonito pero cuando vi los precios casi me caigo de la silla. Imaginé que debía ser muy bueno para precios tan altos. La verdad es que no se me antojó nada, lo cual para mí significa que su menú es pobre. Opté por la fabada, que como ya dijo mi mamá, ¡no sabía a nada! La verdad es que no me iba a comer algo que no me satisfacía y todavía pagar por ello, por eso la regresé y de plano ese día me quedé sin comer.
Mi mamá y yo tratamos en éste espacio de compartir un poco de cultura gastronómica, ya que la mayoría de la gente se conforma comiendo lo que le sirvan. En gustos se rompen géneros y es muy respetable si a alguien le gusta éste lugar, pero en lo personal, les recomiendo que ni se acerquen. Mil veces mejor el D.O. que a pesar de tener precios altos, es una calidad muy superior en cuanto a servicio y comida. También hay lugares españoles para quienes buscan opciones más económicas. La fabada del Covadonga es muchísimo mejor.
Por cierto, ¿por qué le ponen en su logo GURIA cuando es Guría? ...



Les recordamos que Comer es una necesidad, pero saber comer es un arte.

Con el apagón

Hace unos días se fue la luz en casa. Estamos muy acostumbrados al uso de electrodomésticos tales como el microondas, licuadora, horno de convección, tostador, etcétera para cocinar, que uno pensaría que nuestras opciones se reducen. La realidad es que además de que cenamos muy saludable, ¡cenamos también muy rico! Unas deliciosas verduras al balsámico asadas a la parrilla acompañadas de queso panela, ¿qué tal?, ¿se les antojó? Y además en un ambiente romántico a la luz de las velas. Les compartimos nuestras fotos.